Tagarchief: Enjoy the Crisis

Nieuwe kookworkshops


Fermenteer-workshop: Sauerpower!

Oude ambachtelijke keukengeheimen uit verschillende culturen worden in deze workshop gecombineerd met groentes en kruiden van deze tijd. Oerhollandse zuurkool met een Oosterse twist, Koreaanse Kimchi waar iedereen wakker van wordt, en de aloude Hangop, verwerkt tot Labne. In een middag tot avond leer je de beginselen van het fermenteren, aan de hand van deze 3 gerechten.

 

  • Datum: 24 november en/of 1 december 2016.
  • Locatie: Atelier Buitengewoon, Wiggersbosweg 25, Enschede (tegen Oldenzaal aan).
  • Tijd: 15:00 tot 19:00 uur.
  • Kosten: €35,00.
  • DEELNEMERS: 5 tot 8 personen.

Deelname op volgorde van aanmelding. Voor meer informatie en aanmelding, mail naar Christel Burghoorn:
enjoythecrisis@gmail.com

Kosten: €35,00 (Dit is exclusief weckpotten en andere benodigdheden, waarin de gerechten bereid worden, en die u na afloop mee naar huis neemt. )

Parkeren kan op het erf bij het Atelier. Met openbaar vervoer is het Atelier met de bus (60,62) te bereiken, uitstappen op de Oldenzaalsestraat bij de Veendijk, dan 5 minuten lopen.

Wanneer je een voorkeur voor een andere dag hebt, laat het weten, wellicht doen we nog een andere workshop-dag bij voldoende belangstelling.

Palmkool

En dan is er ook nog deze mogelijkheid:

Kookworkshop: Biologisch koken met Vergeten groenten.

Puur, gezond en lekker koken!
Het is november, de oogst is binnen, nu is de tijd om er lekker eten van te maken. Kom samen een heerlijke biologische maaltijd met vergeten groenten bereiden en aansluitend opeten.

Misschien overbodig om te benoemen maar toch: Vergeten groenten, decennialang uit de keuken verdwenen, maar nu zijn ze een herintrede in ons eetpatroon aan het maken. Ben je benieuwd naar de smaak van b.v. aardpeer, pastinaak, palmkool, barbarakruid, kweepeer, koolraap, rettich, winterpostelein, snijbiet, savooiekool, mierikswortel?
Deels komen ze uit eigen tuin, dus versgeplukt of opgegraven. Verder werken we met biologische groenten van locale boerderijen of de natuurwinkel. Onbespoten, en wel zo natuurlijk dus!

Datum: 25 november en/of 2 december 2016.
Deze workshop wordt gehouden in huis, tuin en keuken van Christel Burghoorn.
Adres: Pijlhovestraat 22, 7521VT Enschede.
Kosten: €50,00 per persoon.
Aantal deelnemers: 5 tot 10 personen.

Deelname op volgorde van aanmelding.

Aanvang: 15:00 uur.
Eten: rond 18:00 uur.
Afronding: 20:30 uur. (Je kunt ook eerder weggaan).

Mocht je interesse hebben om deze workshop op een andere dag te doen, laat het weten, dan kijken we of er nog een andere dag ingeplant kan worden. Voedingsallergie? Geef het bijtijds door, dan houden we daar rekening mee bij de gerechten.

17 mei: Medio Mei Maal’tijd’ foto’s

17 mei scones 2Afgelopen zondag 17 mei was de eerste kookworkshop Medio Mei Maal’tijd’.

17 mei ingredienten
17 mei daslook Ingrediënten
17 mei coussalade
Salade made by Lucas Goldsteen.
17 mei soep 2
Lentesoep…

Komende zaterdag 23 mei is er nog een kans voor degenen die er niet bij konden zijn om alsnog mee te doen.Hierbij wat foto’s van deze fijne dag met wildplukwandeling, koken en eten op het Thuisfront van Enjoy the Crisis aan de Pijlhovestraat.      

image4
Bordje lekkers.
17 mei look zonder look
Look zonder Look.
image7 kopie
Aan de kook.
17 mei toet
Toetje.
17 mei soep
17 mei leftovers Genieten!

5 jaar Enjoy the Crisis! And what else is new…

Deze week is het al weer 5 jaar geleden dat ik Enjoy the Crisis tot leven gewekt heb.

Opening expo Debbie Voerman 2011

Als uitgangspunt en uitvalsbasis gestationeerd op de Noorderhagen 13 in de Fabrieksschool in Enschede, alwaar ik via FMT vastgoedbeheer 2 ruimtes in beheer kreeg. Hier heb ik de ene ruimte opgezet als atelier voor mijn Kunst en Glaswerk praktijk, en in de andere ruimte heb ik de expositieruimte/Toonzaal voor kunst van Enjoy the Crisis opgezet, waar ik vanaf het begin elke maand een andere expositie organiseerde van wisselende beeldend kunstenaars. Daarnaast was hier plek voor workshops, vrijdagmiddagborrels,  seminars, concerten en andere feestelijkheden.

Optreden met Paula Krom bij Summer Tea Party
foto: Julia BlaukopfChristel in haar atelier.
Vanaf 2012 heb ik onder de vlag van ETC ook kunstuitleenvoor bedrijven georganiseerd.
De Fabrieksschool vlak voor beëindiging gebruik.
Helaas staat sinds ons vertrek de Fabrieksschool onderbeheer van FMT grotendeels leeg er verlaten bij. Jammer!
Laatste expo…

Helaas kwam eind 2013 een eind aan het gebruik van de Fabrieksschool, en moest ik een ander onderkomen vinden voor mijn bezigheden.

Op het nippertje vond ik op de Meeuwenstraat onderdak voor mijn atelier in het in oprichting zijnde buurtbedrijf Beien. Hier was geen plek om exposities te organiseren.

Inmiddels is mijn atelier omgebouwd tot de keuken van Beien.
Presentatie Proeftuin ETC op 21-12-2013

Daarom vond ik het nodig om Enjoy the Crisis om te vormen van Toonzaal voor Kunst en kunstuitleen, naar Enjoy the Crisis Grow your own Food. Aangezien ik zelf al jaren bezig was met gezond eten en zelf-verbouwde groente ben ik me vanaf de nieuwe locatie, naast mijn eigen werk als kunstenaar, gaan toeleggen op stadslandbouw, en dan met name in verticale zin. Voor het raam van mijn atelier bouwde ik een grote verticale groentetuin, waarin gewone en wilde groentes en kruiden in gerecyclede kunststof bakken gekweekt werden. Voor extra verlichting gebruikte ik LED-groeilampen, aangezien de eindpresentatie in december geplant was. Van maart tot en met september heeft de verticale groentetuin in het Natura Docet Natuurmuseum in Denekamp gestaan bij een expositie over standslandbouw.

 Het verblijf op de Meeuwenstraat heeft voor mij niet lang geduurd. Na een aantal maanden besloten mijn vriend en ik om het hele ateliergebeuren naar het thuisfront te halen om vanaf daar in iets ingekrompen versie verder te gaan met eigen werk, werk in opdracht en groengebeuren.

Dus voor wie zich nog afvroeg waar ik sindsdien gebleven was….

Hier dus. De helft van de huiskamer is verworden tot atelier waar ik mijn Kunst en Glaswerk-werk doe, en na maanden verbouwing is onze werkplaats achterin de tuin grotendeels klaar en bruikbaar.

Kookworkshop

Dit is ook ons thuisadres, maar we hebben nu alles onder een dak, wat ook wel voordelen heeft(vooral financiële). Vanaf dit adres is Enjoy the Crisis weer iets veranderd. Vorig jaar ben ik begonnen met kook en inmaak workshops, gecombineerd met wildplukwandeling. Aangezien we eigen groentes verbouwen in de achtertuin, en we heel dicht bij het Ledeboerpark wonen is alles nu bij de hand.

We hebben inmiddels de verticale groentetuin tot horizontale herschikt bij gebrek aan muurruimte. Daarnaast ga ik op dit project gebaseerd een project begeleiden bij Creative Technology van de Universiteit Twente.

Wildplukwandeling…
Stalen frame voor Diego…

Maar het is inmiddels ook al weer even geleden dat ik van me heb laten horen. Een nieuwe workshop komt er binnen afzienbare tijd aan. In de tussentijd ben ik vooralsnog druk met kunstopdrachten en vrij werk. Hier een paar voorbeelden waar ik mee bezig ben.

Het is het jaar van de geit,dus dit is een nieuw geboorteglasin wording.
Geboorteglas eind vorig jaargemaakt.
Detail glas in lood in de maak met hoornaars
Rozebottels gebrandschilderd op oud facetglas
Glas in lood raam, 28 x 105 cm.

 

En dan zijn er nog wat web-vernieuwingen.

Mijn werk-website is vernieuwd, met dank aan Jurgen Kuipers. Neem vooral een kijkje om nog meer van mijn werk te zien!

En dan is er nog de blog van Enjoy the Crisis, waar veel hierover te vinden is: www.enjoythecrisis.blogspot.com

Schermafbeelding 2015-02-19 om 12.13.45