Tagarchief: Christel Burghoorn

23 juli: Zomerse Buitenkook-workshop in de Dynamo Expo tuin

In de moestuin van Dynamo Expo groeit en bloeit allerlei lekkers. Samen met Christel Burghoorn gaan we op 23 juli de verse ingrediënten uit de tuin plukken en kleine gerechten bereiden, die we deels boven het vuur gaan koken. En aan het einde van de middag gaan we samen ervan genieten!

Voor wie: volwassenen vanaf 18 jaar en kinderen onder begeleiding
Kosten: € 17,50 p.p. (kinderen € 12,50) voor een workshopmiddag incl. een zelfgekookte maaltijd en drankjes.

Deelname alleen na aanmelding: Stuur een mailtje naar info@dynamo-expo.nl o.v.v. het aantal personen. Het maximum aantal personen per workshop is 15. Dus geef je snel op!

Tijden: tussen 15:00 en 17:30 uur.

Locatie: Dynamo Expo, H.B. Blijdensteinlaan 85, Enschede.

Foto: Eddy van ’t Westende

Hulsbeekdag en Kampvuurmiddag Try Out

Atelier HulsbeekdagGisteren was de jaarlijkse Hulsbeekdag in Oldenzaal. Samen met Marieke Oosterveen heb ik namens Atelier Buitengewoon heerlijk de hele middag in de zon buiten gestaan, lekkere dingen gekookt op het vuur en leuke mensen gesproken over wat wij doen bij het Atelier Buitengewoon. Zie foto’s van deze dag….

 

Marieke Hulsbeekdag
Marieke Oosterveen
Dutch Oven Hulsbeekdag
Dutch Oven

Voor wie het gemist heeft, of ook eens erbij wil zijn, komende zondag 17 april organiseer ik op de Wiggersbosweg 25 (Enschede, tegen Oldenzaal aan) een Kampvuurmiddag Try-Out.

Browney Hulsbeekdag
Browney-cake
Christel Choco-Hulsbeek
Christel Burghoorn aan de kook

Tenzij het weer roet in het eten gooit…. ga ik hier een aantal dingen bakken en koken op de vuurplaatsen bij het Atelier.

Verwacht geen hele maaltijd maar wel een aantal bijzondere vuur-hapjes om uit te proberen. Eerst een mooie wandeling  in het nabijgelegen Haagse Bos maken en daarna een kopje soep komen eten is ook een optie. Of lekker in het vuur staren….

Entree voor de middag: €2,50 en hapjes/drankjes tegen betaling. Er is geen pinautomaat aanwezig dus graag contant geld meenemen.

Atelier Buitengewoon is gevestigd op het terrein van Erve Oosterik, een aangenaam boerenbedrijf met een aantal kippen, koeien, pauwen, vuurplaatsen en veel bomen.

Komende zondag: After Summer Cooking Class

We zijn druk bezig met de voorbereidingen voor de kook en inmaak-workshop van komende zondag. Het maximale aantal deelnemers is al bereikt. Aangezien zich ook mensen hebben gemeld die deze dag niet konden maar wel een volgende keer willen meedoen, zijn we al aan het kijken naar een volgende gelegenheid. Mocht u hier ook bij willen zijn, dan kunt u zich aanmelden via enjoythecrisis@gmail.com

Dit is een gezamenlijk project van Lotta Imeyer en Christel Burghoorn.

 

Lotta +Christel

26 oktober 2014: After Summer Cooking Class

After Summer Cooking Class.

P1050513-2

Op zondag 26 oktober gaan wij van start met de eerste kook- en inmaak-workshop. 

Vanaf 13:00 uur bent u welkom bij Christel Burghoorn op de Pijlhovestraat 22, 7521VT in Enschede.

De kosten voor de workshops bedragen €25,- per persoon, en we beginnen deze keer met 5 deelnemers. Bij meer aanmeldingen is een tweede workshop mogelijk, data hiervan worden later bekend gemaakt. Wanneer u mee wilt doen, kunt u zich aanmelden via dit mailadres: enjoythecrisis@gmail.com 

(Mocht u na inschrijving toch verhinderd zijn, wilt u dit dan ook doorgeven? Dan kunnen we zo mogelijk nog iemand anders voor u in de plaats laten deelnemen.)

 

Het programma:

De workshop wordt geleid door Lotta Imeyer en Christel Burghoorn. Bij goed weer gaan we in het nabijgelegen Ledeboerpark een aantal ingrediënten verzamelen, en bepaalde (eetbare)planten bekijken. Vervolgens kan de opbrengst bij thuiskomst met de andere ingrediënten bereid worden tot gerechten die bij elkaar een maaltijd vormen,  die we samen kunnen nuttigen. Een deel van de ingrediënten wordt onder onze leiding ingemaakt en daarvan krijgt u na afloop een potje mee naar huis. Iedereen krijgt een taak bij het klaarmaken van het eten, zodat iedereen er ook wat van opsteekt.

 

De speerpunten van de workshops zijn voor Lotta en Christel iets verschillend.

-Christel kookt en bakt met verschillende ingrediënten uit de natuur, wild-geplukt of uit eigen groentetuin. Gezond eten, seizoensgebonden gerechten met zo min mogelijk onnatuurlijke toevoegingen(en vegetarisch). In dit seizoen valt te denken aan gerechten met b.v. kastanjes, rozebottels, en brandnetels, waarvan heerlijke hapjes en drankjes gemaakt kunnen worden.

-Voor Lotta is recycling een belangrijk punt, zodat door haar zo veel mogelijk wordt ingemaakt in hergebruikte potjes. Er wordt gekeken wat op dit moment de seizoensproducten zijn en Ingrediënten komen vers van de markt. Het leuke aan het proces van inmaken is, dat je later ook van groente en fruit kunt genieten als ze juist niet meer in de seizoen vallen.

Voor ons beide geldt dat we u een gezellige en inspirerende middag tot avond willen bezorgen. Mocht u specifieke wensen hebben met betrekking tot voedsel-allergïeen of diëten, dan laat het weten zodat wij er zoveel mogelijk rekening mee kunnen houden.

 

Graag tot de 26ste! Nogmaals, graag inschrijven in verband met beperkte deelname-plaatsen

Met vriendelijke groet,

 

Christel Burghoorn en Lotta Imeyer