Hulsbeekdag en Kampvuurmiddag Try Out

Atelier HulsbeekdagGisteren was de jaarlijkse Hulsbeekdag in Oldenzaal. Samen met Marieke Oosterveen heb ik namens Atelier Buitengewoon heerlijk de hele middag in de zon buiten gestaan, lekkere dingen gekookt op het vuur en leuke mensen gesproken over wat wij doen bij het Atelier Buitengewoon. Zie foto’s van deze dag….

 

Marieke Hulsbeekdag
Marieke Oosterveen
Dutch Oven Hulsbeekdag
Dutch Oven

Voor wie het gemist heeft, of ook eens erbij wil zijn, komende zondag 17 april organiseer ik op de Wiggersbosweg 25 (Enschede, tegen Oldenzaal aan) een Kampvuurmiddag Try-Out.

Browney Hulsbeekdag
Browney-cake
Christel Choco-Hulsbeek
Christel Burghoorn aan de kook

Tenzij het weer roet in het eten gooit…. ga ik hier een aantal dingen bakken en koken op de vuurplaatsen bij het Atelier.

Verwacht geen hele maaltijd maar wel een aantal bijzondere vuur-hapjes om uit te proberen. Eerst een mooie wandeling  in het nabijgelegen Haagse Bos maken en daarna een kopje soep komen eten is ook een optie. Of lekker in het vuur staren….

Entree voor de middag: €2,50 en hapjes/drankjes tegen betaling. Er is geen pinautomaat aanwezig dus graag contant geld meenemen.

Atelier Buitengewoon is gevestigd op het terrein van Erve Oosterik, een aangenaam boerenbedrijf met een aantal kippen, koeien, pauwen, vuurplaatsen en veel bomen.

12 december: Kookworkshop Sauerpower

Aanstaande zaterdag geef ik bij Atelier Buitengewoon, op de Wiggersbosweg 25 bij Oldenzaal mijn Zuurkool- en Kimchi kookworkshop. De naam Sauerpower is vrij naar het Engelse en Duitse woord voor zuurkool: Sauerkraut.

Eerder gemaakte kimchi.

Zuurkool en kimchi zijn allebei een product van fermentatie, een van de oudste manieren om voedsel te conserveren. Veel gefermenteerd eten heeft een hoog vitamine-gehalte en is dus heel gezond. Daarnaast is het lang houdbaar. De zuurkool en kimchi die we op deze dag maken, is pas na enkele weken klaar omdat de substantie tijd nodig heeft om te veranderen. Maar zoals ze zeggen: Wat in het vat zit, verzuurt niet…

Wil je meedoen?

Ik zorg voor potten en ingrediënten.

De kosten zijn €30,00 per persoon, exclusief kosten van de weckpotten(variërend van €3,50 tot €6,50 per pot). Als je zelf een geschikte en schone weckpot hebt die je hiervoor wilt gebruiken, dan neem maar mee, dan hoef je niet voor een pot te betalen.

Inloop is vanaf 15:00 uur, en als iedereen er is gaan we na een korte uitleg aan de slag. Je maakt je eigen pot zuurkool en/of (afhankelijk van de beschikbare tijd) kimchi.

Na afloop is er zuurkoolstamppot en kimchi-pannenkoekjes.

Geef je op voor deelname via mail of telefoon, zodat ik weet hoeveel ingrediënten en potten ik mee moet nemen.

Graag tot zaterdag!

Christel Burghoorn.

Mail: enjoythecrisis@gmail.com

tel: 06 28891310.

www.enjoythecrisis.blogspot.com

www.atelierbuitengewoon.nl

Vuurtje bouwen, broodje bakken

Vorige maand samen met Marieke Oosterveen bij Atelier Buitengewoon als experiment buiten in de dutch oven brood gebakken. Binnenkort gaan we meer doen met buiten koken op het vuur (of bij het vuur)…

20151111_114350
De eerste stap: Maak het vuur, en het deeg…
12227749_783293788460835_3346376356693492375_n
De ingredienten van het deeg worden voorbereid en samengevoegd.
20151111_120755
Het brood wordt gebakken in een dutch oven, een zware gietijzeren pan, waar hete kolen onder en bovenop gelegd worden.
20151111_124130
Dus, deeg erin, op het vuur kooltjes verhit, eronder en erboven opgestapeld..

 

 

 

 

 

 

20151111_115853
En dan wachten, ook niet erg trouwens bij het vuur…

Batavia Kalkoen ingebouwd

De afgelopen maanden ben ik bezig geweest met weer een nieuw groot glas in lood raam, wat ingebouwd moest worden in het huis van dhr. J. Breteler aan de Varviksingel. Vorige week was het zover. Het glas in lood werk was klaar, het was ingebouwd in dubbelglas en werd ingebouwd in het kozijn.

Batavia kalk insp.

De inspiratiebron voor het glas in lood was dit keramiek-beeld van een Kalkoen, begin vorige eeuw gemaakt door Coenraad Brouwer. Het beeld zit ingemetseld bij de poort naar de Bataviastraat, waar dhr J. Breteler  is geboren en in zijn jeugd gewoond en buiten gespeeld heeft.

En dit heb ik ervan gemaakt.Batavia kalk gil

De bakstenen omlijsting heb ik als kader gebruikt voor het glas in lood. Verschillende glasstukken zijn meermaals gebakken om de gewenste kleur in de brandschildering te krijgen. Onder de werktekening.Maat: 121 x 83,5 cm.

 

 

batavia kalk. HansHet inbouwen had nog aardig wat voeten in aarde… De schilder Hans Haage heeft het kozijn iets bij moeten zagen om het glas erin te kunnen zetten. 

 

 

 

En van binnen, een sieraad voor het huis! Batavia kalk. interr.

 

Beetje scheve foto helaas, maar het geeft wel een idee van het resultaat.Batavia kalk. scheef

Klant blij, kunstenaar blij, alles goed afgelopen. Op naar het volgende meesterwerk…

 

Atelier Buitengewoon, Nacht van de Nacht, buitengewoon leuk!

NvdN snoer

Gisteren was de eerder aangekondigde Nacht van de Nacht bij Atelier Buitengewoon bij Oldenzaal, waar ik aan meegewerkt heb. En het was geweldig, echt zo leuk! Heel veel bezoekers die konden genieten van vuur, nachtwandeling, marshmallows, pompoensoep, lampionworkshops en veel gezelligheid. En dit was pas het begin! Much more to come.

NvdN Astrid en Bas
Astrid en Bas.
NvdN Marieke
Marieke Oosterveen, Buitengewoon fijn persoon!

12107971_771750132948534_5166821514558941129_n NvdN Banjo

NvdN kaarsje
NvdN kookpuntNvdN Tafel

Nacht van de Nacht bij Atelier Buitengewoon

Kom ook 24 oktober 2015 tijdens de Nacht van de Nacht naar Atelier Buitengewoon aan de Wiggersbosweg 25 in Oldenzaal. 

Het atelier, tot voor kort bekend als Atelier Natuurlijk, gaat onder een iets andere samenstelling en onder de nieuwe naam Atelier Buitengewoon nieuwe buitenleven-evenementen en workshops organiseren voor kinderen en volwassenen. En ik ga hier ook aan bijdragen. U gaat hier nog meer over horen, maar nu eerst…..

De Nacht van de Nacht. Laat het donker donker en ontdek hoe mooi de nacht is tijdens de Nacht van de Nacht, een jaarlijks evenement georganiseerd door natuur- en milieufederaties. Dit jaar is de Nacht voor de Nacht voor de 11de keer! Zie ook www.nachtvandenacht.nl

Tijdens dit evenement bij Atelier Buitengewoon bent u welkom voor:

Het maken van een mooie door kleine lichtjes aangegeven nachtwandeling vanaf het Atelier naar en door het dichtbij liggende Haagse Bos, een mooi natuurgebied.

  •  Workshops lampion-maken(voor bij de wandeling!) en andere knutselactiviteiten.
  • Verhalen en muziek bij het kampvuur buiten het atelier.
  •  Lekkere boven het vuur gemaakte hapjes en drankjes(tegen een kleine vergoeding), zoals pompoensoep, warme chocolademelk, popcorn, gepofte kastanjes, warme broodjes en meer.
  • Of gewoon gezellig in de vlammen staren of bij helder weer sterren kijken…

Entree: €3,00 (activiteiten inclusief, hapjes en drankjes tegen kleine vergoeding).ATELIER BUITENGEWOONnvdn2

Opdracht: Batavia Kalkoen.

kalkoen 2In opdracht van dhr. J. Breteler heb ik een glas in lood raam gemaakt wat binnen afzienbare tijd in zijn huis in Enschede wordt ingebouwd.

Het ontwerp van het glas is gebaseerd op de keramische beelden die langs de Varviksingel te zien zijn bij de doorgang naar de Bataviastraat, waar de opdrachtgever geboren is. Hiermee is hij opgegroeid en deze beelden hebben hierdoor een speciale betekenis voor hem.

 

 

Mkalkoenmaken kopieet deze opdracht ben ik de afgelopen maanden druk bezig geweest. Van het uitzoeken van de soorten glas, het snijden daarvan, brandschilderen, bakken, nog eens bakken, en nog eens…, daarna het in elkaar zetten, solderen, voorzichtig omdraaien, bijwerken en andere kant ook solderen, schoonmaken, gladstrijken… het is altijd meer werk dan ik van te voren denk. Hier ben ik de laatste hand aan het leggen, door het lood glad- en naar beneden te strijken wordt het raam steviger, en ziet het lood er mooier uit. Aangezien het in dubbel glas komt hoeft, of mag het niet gekit te worden, omdat de kit tegen het glas vlekken kan geven.

Maar ik ben heel content met het resultaat. Hier een foto van het glas in lood met de werktekening. Het eindresultaat laat ik nog wel zien, als het ingebouwd is. kalkoen klaar

Het ei voor Soul Care

ei van Diego

Zaterdag ben ik bij Glasrijk Tubbergen geweest, een glasexpositie van meerdere dagen waar ik een paar keer zelf ook aan deelgenomen heb. Een tijdje geleden heb ik voor een opdracht van Diego Semprun Nicolas voor Soul Care, het stalen frame voor een glas in lood beeld gemaakt. Jurgen Kuipers heeft het op de computer uitgewerkt, het staal heb ik uit laten laseren, en zelf in elkaar gelast en gelakt. Diego Semprun Nicolas heeft het glas gebrandschilderd, en Els van der Scheer heeft het glas in lood in elkaar gezet. Mooi samenwerkingsverband! En nu heb ik het in het echt gezien bij Glasrijk Tubbergen. Mooi geworden (had ik ook niet aan getwijfeld trouwens!).

Verslag Kookworkshop Nazomeren 12 september

nazomeren Chantal

Afgelopen zaterdag 12 september was de eerste kookworkshop Nazomeren. (Voor geïnteresseerden die ook een keer mee willen doen, zondag de 20ste is er nog een kans om mee te doen aan deze workshop!)
Het weer voorspelde weinig goeds, maar viel gelukkig mee, waardoor we een mooie wildpluk-wandeling door het Ledeboerpark hebben kunnen doen.
jalopeno wording
De dag van te voren had ik er ook al rondgelopen om te zien wat er momenteel aan eetbaars te vinden is. Naar aanleiding daarvan had ik daarmee recepten bedacht.
nazomer oogstnazomeren sapmaak

nazomeren kokenMet dank aan Jurgen Kuipers voor het uitwerken van de mooie receptenboekjes, en de deelnemers voor de gezelligheid en een heerlijke maaltijd! Het is elke keer weer anders en verrassend, voor mij ook. Dus ik kijk al weer uit naar de volgende gelegenheid!

nazomeren burgers

Nieuwe kookworkshop Nazomeren 12 en/of 20 september

tuin nazomeren

Enjoy the Crisis Grow your own Food

Kookworkshop Nazomeren

Ze zeggen dat de zomer bijna voorbij is…. Hoog tijd om te genieten van de lekkere producten van het zomerseizoen. Op 12 september organiseer ik weer een kookworkshop. Het is al weer heel snel, ik schrik er zelf ook van. Maar daarom is er bij veel interesse, of bij verhindering op deze dag nog uitwijkmogelijkheid naar 20 september. Laat graag zo snel mogelijk weten of je mee wilt doen.

Hoe?

Mijn manier van koken is zo puur mogelijk, zonder vlees, weinig suiker, zo min mogelijk zuivel, zo lokaal mogelijk, en veel van eigen grond of uit het wild geplukt. En tóch, of juist hierdoor heel erg lekker. Dus wees niet bang dat je iets te kort zult komen!

Wat gaan we doen?

– 14:00 uur ontvangst met thee, koffie en zelfgebakken scones, muffins of taart.

-Na de inleiding maken we een wildplukwandeling, waarbij we kunnen genieten van de nazomer-natuur, en enkele ingrediënten voor het eten kunnen verzamelen.

-Na thuiskomst gaan we de opbrengst uitzoeken en samen met andere lekkere seizoensgroentes (deels uit eigen tuin) bereiden tot een gezamenlijke maaltijd.

Zin om mee te komen doen? Wil je eens iets anders proberen?

Schrijf je dan snel in. Het gaat in elk geval door bij 5 deelnemers.

Kosten: €50,00 per persoon.

Hiervoor krijg je thee, koffie, iets zelf-gebakkens bij binnenkomst, de wildplukwandeling, de workshop, eten en de recepten om mee te nemen. Eventuele extra drankjes bij het eten tegen kleine vergoeding.

Waar is het?

De kookworkshop wordt gehouden in ons eigen huis, tuin en keuken, gelegen aan de Pijlhovestraat 22 in Enschede. Bij mooi weer kunnen we ook buiten in de tuin eten!

Wanneer?

Zaterdag 12 september, en/of zondag 20 september. Aanvang 14:00 uur, gezamenlijk eten rond 17:30 uur, uitloop tot 20:00 uur.

Contactpersoon:

Christel Burghoorn

Contact: enjoythecrisis@gmail.com

tel: 06 28891310

Beeldend kunstenaar gespecialiseerd in gebrandschilderd glas, en glas in lood. In opdracht, voor gelegenheid of expositie. Zie ook www.kunstenglaswerk.nl Enjoy the Crisis seizoensgebonden workshops, kookworkshops met wildpluk-wandeling en eten uit eigen groentetuin. Ingemaakte producten.